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30年前の韓国料理の本の中の「蒸し茄子とみょうがの夏ナムル」のアレンジレシピです。茄子は蒸して、みょうがはさっとゆでる手順を、電子レンジ加熱にしました。タレも、ナムルのタレではなく、辛子醤油を使い、最近常備している、すりえごまを加えました。