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三つ葉の湯葉あんかけ
by うさばば
葉物でしたら 何にでも応用が 出来ます
コツ、ポイント
湯葉は乾燥の物を使っても大丈夫 その時は、一度水で戻してから使ってください
材料
三つ葉
6束
湯葉
2枚
しょうが
一欠け
カニ缶か貝柱缶
1缶
出し汁(椎茸と昆布)
350cc
お酒
大さじ1
塩・薄口醤油
各少々
水溶き片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
三つ葉が安く売っていたので 沢山食べられる方法を考えました
1.
豆乳から湯葉を 作っておく
2.
三つ葉は洗って、4~5㎝に切る しょうがは千切りにしてサッと水洗いして水気をとっておく
3.
湯葉は4~5㎝角に 切る
4.
出汁と酒を合わせて 煮立て カニ缶や貝柱缶を 入れて煮立て 湯葉を入れて 弱火で2~3分煮る
5.
塩と薄口醤油で 味をつけ 水溶き片栗粉で トロミを付ける
6.
三つ葉としょうがを 合わせて お皿に入れ 湯葉あんをかける
https://cookpad.com/recipe/388373
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