ツナとゆで卵入り☆カレーマカロニサラダ
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ツナとゆで卵入り☆カレーマカロニサラダ
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カレーの風味がツナによく合います。スパイシーだけれどまろやかな仕上がりなのは、ゆで卵を入れるから♡
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材料：(４人分)
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| 【1】 きゅうりは縦半分に切ってから斜めに薄く切り、塩（分量外）をまぶしてしんなりさせる。さっと洗って塩気をとり、水気をぎゅ～っと絞る。 | |
| 【2】 玉ねぎはスライサーなどでなるべく薄く切り、水にさらしてからざるにあげて水気を切っておく。 | |
| 【3】 卵は固ゆでにし、粗いみじん切りにしておく。 | |
| 【4】 マカロニは袋の指示に従って、少しやわらかめにゆがく。（冷やすとかたくなるので） ざるにあげて水分を切り、ボールに移して熱いうちにツナを全体にまぶす。ツナの缶汁は切らず、油をマカロニになじませるようにする。 | |
| 【5】 《４》にレモン汁を加えて全体に混ぜ、玉ねぎ、きゅうり、ゆで卵も混ぜる。 | |
| 【6】 ☆印を加えてよく混ぜる。冷蔵庫で冷やしてどうぞ。 |
【コツ、ポイント】冷やすと、マカロニが若干かたくなりますので、少し軟らかめにゆがいておいてください。ツナの油をなじませることで、マカロニ同士がくっつくのを防ぎます。
【このレシピの生い立ち】いつものマカロニのサラダに、少し変化をつけてみたかったので、カレー風味に。ゆで卵を入れてみたら、ボリュームアップするだけでなくまろやかになりました。
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