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大根葉とちりめんじゃこのきんぴら
by きゅるきゅれる
大根葉とちりめんじゃこ、砂糖、醤油、ごまだけです。二歳の子供が皿を抱えて食べちゃう美味しさ。
コツ、ポイント
砂糖を少し焦がしてカラメルみたいにすることで、大根葉っぱもちりめんじゃこも甘味が付きます。
材料
大根葉っぱ
一本分
ちりめんじゃこ
お好みの量
砂糖
大さじ1
濃口醤油
大さじ1
すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
大根葉を子供に食べて欲しくて。この作り方が一番美味しいみたいです。味が濃いのでふりかけのようにしてお使いください。
1.
大根葉っぱは、なるべく細かく切ります。
2.
フライパンに油をしき、まず大根葉っぱを炒めます。大根葉っぱがしんなりしてきたら、ちりめんじゃこを入れて炒めます。
3.
砂糖をフライパンの底に入れます。ここで少し砂糖を焦がすつもりで炒めて具材と絡めます。
4.
醤油を入れて炒めてできあがりにすりごまを入れます。
https://cookpad.com/recipe/3884847
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