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本格ドライカレー
by Berhito
一度食べたら、やみつき! 食欲をそそる味:)暑い季節には最適です♪ 刻んだゆで卵と粉チーズがよく合います^^)
材料
(4人分)
ひき肉(合挽き)
400g
ピーマン(みじん切り)
2個
玉ねぎ(みじん切り)
大1個
トマトホール
450g
干しぶどう(みじん切り)
大サジ1
サラダ油orバター
大サジ3
カレー粉
大サジ2
ガラムマサラ
小さじ1
塩
小サジ1
胡椒
少々
■
トッピング用
ゆで卵(みじん切り)
3〜4個
パルメザンチーズ
少々
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作ってくれた味です。 ドライカレーといえば、このレシピ!
1.
干しぶどうは熱湯でふやかして、みじん切りにする。玉ねぎ、ピーマンも同じくみじん切りにする。
2.
フライパンに油を敷き、玉ねぎを透明になるまでよく炒める。
3.
2にピーマンを加えさらに炒め、挽肉も加えてポロポロの状態になるまで火を通す。
4.
カレー粉、ガラムマサラ、干しぶどうとトマトを順に入れ、塩こしょうをして30〜40分水分がなくなるまで煮込む。
5.
水分がなくなり少しねっとりとした状態になったら、味をもう一度整えて出来上がり♪
6.
お好みでゆで卵のみじん切りとパルメザンをのせてお召し上がりください! (私的にはこのふたつは必須です!)
https://cookpad.com/recipe/3884910
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