青パパイヤの食感とセロリの風味がエスニックの味付けによく合うパスタ
ビーフンをパスタに変えたなんちゃってエスニック風
コツ、ポイント
青パパイヤとセロリはしっかりと炒めると味が馴染みやすいです
なんちゃってエスニック風のパスタなのでもっとエスニックに寄せたい場合はナンプラーの量を調整したり、ライムをかけたりetc…
お好みで色々やってみて下さい
1.
青パパイヤは皮を剥いて半月切りにして水にさらしてアクを抜きます
セロリは筋をとってこちらも半月切りにします
2.
フライパンに油を引き、みじん切りにしたニンニクと砕いた鷹の爪を入れさっと炒めます
3.
挽肉を入れ軽く塩をして炒めます
肉に火が通ったら青パパイヤとセロリを加えます
4.
スパゲティは表示時間通り湯がいてフライパンに移します
スイートチリソースとナンプラーを加えて炒めあわせます
https://cookpad.com/recipe/3884925
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