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夫が騙された♪鶏ササミで安価な棒棒鶏
by Runeさん
棒棒鶏の様な味わいに騙された夫が美味しいと大絶賛!ご家庭にある調味料で出来ちゃいますしヘルシーなのも嬉しいですね。
コツ、ポイント
ささみを蒸す時間を守って下さい。 5分をすぎると肉が固くなりパサつきますので、ささみを取り出してバットにのせて置く。 筋を取り除くには茹でてからのほうが 楽ちんです♪
材料
鶏ささみ
200g
塩
少々
水
1カップ
紹興酒(又は日本酒)
50cc
生姜の輪切り
3枚
塩
小さじ1
★味噌(信州)
大さじ1.5
★酢
大さじ1
★てんさい糖
大さじ1
★胡麻油
大さじ2
★マヨネーズ(ハーフカロリー)
大さじ3
きゅうり
1本
新玉ねぎ
1個
カイワレ大根
1/2パック
ラー油
適宜
このレシピの生い立ち
棒棒鶏が食べたい!だけどゴマペーストが無い。とその時に考えたのがこのレシピ。 味噌味にならないのでビックリポンです^^
1.
375gで298円!お買い得なので全部柔らかく煮ます^^
2.
分量の水に紹興酒を入れる。
3.
生姜のスライス3枚と塩小さじ1を入れて火にかける。
4.
5分内で調理する。沸騰した中に鶏ささみを並べる。
5.
1分経ったらひっくり返す。
6.
弱火の強めで3分蓋をして煮る。
7.
3分経ったら火を止め そのまま2~3分放置する。その間にきゅうり、玉ねぎを切る。
8.
キュウリは斜めに切り、画像の様に千切りに切る。
9.
玉ねぎは皮を剥いてスライサーで切る。カイワレ大根を混ぜる。
10.
⑧のささみ肉を200gぐらい取り出して裂いて⑩にのせる。この時に筋を取る。残ったのは別の料理に使えますので冷蔵庫で保管。
11.
★印の調味料を混ぜて上にかける。取り分けたらラー油をかけて頂くとより一層美味しくなります。
12.
レシピ記載の際、説明不十分で申し訳ございませんでした。ご指摘があり、訂正させていただきました。2015年6月1日
https://cookpad.com/recipe/3885865
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