文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマトでさっぱり♫にんじんのポタージュ
by 由比丸
ビタミンたくさん取って美肌効果! 野菜不足解消にも。
コツ、ポイント
切って煮てミキサーにかけるだけの簡単レシピです。 牛乳より味が薄い(笑)低脂肪乳の方が、さっぱり飲みやすくカロリーオフにもなるので私は好きですが、ポタージュ感だすなら、牛乳+生クリームもおすすめですよ。
材料
にんじん
2本
玉ねぎ
1/2個
カットトマト
1/2缶
コンソメキューブ
1個
塩胡椒
少々
水
適量
低脂肪乳か豆乳
約200ml
お好みでバター
1かけ
このレシピの生い立ち
にんじんがいつも余るのでポタージュにしますが、トマトを入れたらさっぱりしました!
1.
にんじん、玉ねぎをざくざく切る(後でミキサーにかけるのでどんな切り方でもOKですが、細かく切る方が早く火が通ります)
2.
鍋ににんじんを入れてかぶるくらいの水を入れる。 コンソメキューブ、ローリエを入れて火にかける
3.
沸いてきたらアクを取って玉ねぎを加える。
4.
にんじんが柔らかくなったら火から下ろし、トマトを加えてミキサーで撹拌しピューレ状にして鍋に戻す。
5.
鍋に低脂肪乳を加えて火にかける。弱火でトロトロ煮込む。 低脂肪乳はピューレがスープ状になる位入れて下さい
6.
塩胡椒で味を整えて出来上がり。 バターは入れるとコクがでますが、入れなくても十分美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/3886867
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.