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不思議食感 アロエベラのお刺身
by こやじ女将
アロエベラ。アロエの果肉です。 食感を楽しむ食べ物なのでお刺身にしてみました。美容、健康にも良いらしいです。
コツ、ポイント
皮を削ぐときは魚を3枚におろす感覚に近く、皮と果肉の境目に包丁を入れて削ぎます。 すった山芋みたいに、かなりぬめりがあります。手を切らないように注意してください。 アロエベラには強い下剤作用があるので、食べ過ぎに注意です。
材料
(2人分)
アロエベラ
1/2枚
沸騰したお湯
1ℓくらい
醤油
少々
わさび
少々
すった生姜
少々
このレシピの生い立ち
毎年初夏にスーパーで見かけて気になっていました。意を決してついに購入。
1.
祝!2017/2/3のクックパッドニュースに取り上げて頂きました*\(^o^)/*
2.
材料 所要時間:20分くらい ※写真で60cmぐらいの大きさ
3.
切りやすい大きさに切る。
4.
皮の淵のトゲを切り落とす。
5.
まず片面を削いで、もう片方も削ぐ。
6.
コツ: 皮と果肉の間にに包丁を入れて削ぐように皮をむく。 ぬめりがすごいので、焦らずゆっくり。
7.
皮がむけた状態です。
8.
残りも同じように皮をむきます。
9.
鍋にお湯を沸かし、1〜2分くらい茹でます。 ※アロエベラのぬめりを取ります。
10.
茹でたら冷水につけて2〜3回洗います。
11.
冷水からあげて薄くそぎ切りにします。
12.
お皿に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3887046
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