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チキンの塩レモンソテー、モロッコ風
by ビビハニム
塩レモンでエスニック料理♪
コツ、ポイント
肉は長時間煮込んだほうが骨から肉が剥がれやすくなります。 途中で水が足りなくなったら、少しずつ足してください
材料
(2人分)
鶏手羽元
6〜8本
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
1片
ショウガ
1片
水
1.5〜2カップ
バター
20g
オリーブオイル
大さじ1
サフラン
少々
塩レモン
少々
オリーブの実
6〜8個
塩
適量
このレシピの生い立ち
モロッコ料理のチキンレモンを作りやすくアレンジしました
1.
深めの鍋にスライスした玉ねぎ、手羽元、つぶしたニンニク、ショウガみじん切り、サフラン入れ、分量の水入れ中火にかける
2.
沸騰したら肉をひっくり返しオリーブオイル・バターと塩を入れフタをし、弱火で一時間煮込む
3.
塩レモンのみじん切りオリーブの実を入れ、さらに2〜3分煮込む
4.
お皿に盛りつけ完成
https://cookpad.com/recipe/3887277
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