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彩り野菜たっぷり♡爽やかヘルシーチキン
by chima@
彩り野菜のソースをたっぷりかけてヘルシーな爽やかチキン♡
コツ、ポイント
パプリカの大きさによって彩りソースの量が増減するので調味はお好みで加減して下さい。 彩りソースが余ったら…豚しゃぶやハンバーガー、パスタのソースに、バケットにのせてブルスケッタ等にどうぞ♪
材料
(2人分)
鶏モモ肉
1枚
塩・コショウ
少々
■
彩りソース
A.パプリカ(赤)
1/8こ
A.パプリカ(黄)
1/8こ
A.ピーマン
1/2こ
A.紫たまねぎ
1/2こ
A.トマト
1/2こ
B.エキストラバージンオイル
大さじ3
B.白ワインビネガー
大さじ2
B.塩
小さじ2
B.レモン果汁
小さじ1
B.パセリ(乾燥)
適量
このレシピの生い立ち
ゆる糖質オフを目指し、糖質が少なく満足いくよう考えました。鶏モモは油をひかず焼き、たっぷりの生野菜で作ったソースをかけてみました。
1.
みじん切りしたAにBを加え混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
2.
油をひかずに鶏モモ肉に軽く塩・コショウを振り皮目からこんがり焼く。
3.
2を食べやすい大きさにカットし1の彩りソースをかけて出来上がり。
4.
【パスタソースにしても】茹でたパスタにさっと茹でたタコと海老(シーフードミックスでも)を加えてかけるだけ。
https://cookpad.com/recipe/3887884
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