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南高梅干しのビスケットサンドケーキ
by あさえもん
市販のビスケットに、ホイップクリームと南高梅干しを重ねていくだけのお手軽&絶品ケーキです♪
コツ、ポイント
冷蔵庫で寝かせることで味が馴染み、生地がしっとりして美味しくなります♪ビスケットは丸形を使いましたが、四角でもいいですよ♪
材料
(4個分)
ビスケット(市販品)
20枚
生クリーム
100cc
砂糖
大さじ1
南高梅干し(サンド用)
4個
南高梅干し(飾り用)
1個
キウイフルーツ
少々
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた南高梅干しを使った、美味しいレシピを考えました。
1.
生クリームは砂糖を加え、泡立て器で8分立てにする。梅干し(サンド用)は叩いておく。
2.
ビスケットに1のホイップクリームを適量のせ、叩いた梅ものせる。
3.
2にホイップ少々を足し、ビスケットを重ねる。ケーキ1個につき、ビスケットは5枚、南高梅干しは1個使います。
4.
余ったクリームで、全体をナッペする。同様に4個分作る。 冷蔵庫で3時間くらい落ち着かせる。
5.
仕上げにキウイフルーツをカットしたものと南高梅干し1/ 4個を飾る。
6.
カットすると、梅干しのピンクが綺麗です♪甘酸っぱい梅と、ミルキーなホイップクリームが意外にもよく合います♪
https://cookpad.com/recipe/3888708
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