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南高梅干しで♪2色のおはぎ
by あさえもん
おはぎに南高梅干しを忍ばせました♪白あん、粒あんの2色で♪意外な美味しさです!
コツ、ポイント
今回は白あん、粒あんを使いましたが、もちろんこしあんでも、ずんだあんや桜あんでも美味しいです。きな粉をまぶしても。甘酸っぱい梅の風味と、甘いあんこがよく合います♪
材料
(約13~14個分)
もち米
2合
南高梅干し
7個
白あん
350g
粒あん
350g
南高梅干し(飾り用)
2個
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた南高梅干しを使った、美味しいレシピを考えました。
1.
もち米は研いで1時間ほど吸水させ、普通に炊く。
2.
炊き上がったご飯をボウルに移し、すりこ木等で潰す。加減はお好みで。
3.
ご飯を13~14等分して、梅干し1/ 2個を芯にして丸める。濡らして固く絞ったガーゼを使うとやりやすいです。
4.
あんはそれぞれ50gずつ丸め、3を包みながら丸める。こちらも濡らして固く絞ったガーゼを使うとやりやすいです。
5.
梅干し適量をちぎって飾り、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3888754
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