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子供も飲みやすい☆赤紫蘇ジュース
by フルラン
子供が飲みやすいように、リンゴ酢ときび砂糖で仕上げた、優しい味わいの赤紫蘇ジュースです。
コツ、ポイント
残った葉は乾燥させて、ゆかり(ふりかけ)にして頂きました。
材料
(作りやすい分量)
赤紫蘇(茎付き)
1袋(約300g)
純リンゴ酢
400ml
砂糖(きび砂糖)
700g
水
2000ml
このレシピの生い立ち
赤紫蘇ジュースの効能(アトピー、花粉症、糖と脂肪の消化・吸収抑制、貧血予防等など)に惹かれ、赤紫蘇の袋に印字されてたレシピを参考に、子供が飲みやすいようにアレンジしてみました。
1.
葉と茎に分け、葉を水洗いしザルにあげておく。(茎は捨てる)
2.
鍋に水を入れて沸騰させ、純リンゴ酢と葉を入れる。再沸騰したら、5分煮る。
3.
葉を取り出し、葉とジュース部分に分ける(葉からもエキスを絞る→火傷に注意)。
4.
ジュースと砂糖を鍋に入れ、約半量(1500ml)になるまで、中火で30~40分煮詰める。
5.
煮沸消毒した瓶へ、ジュースが熱いうちに入れて蓋を締め、冷めたら冷蔵庫で保存する。
6.
水や炭酸でお好みの濃さに薄めて飲用する。子供は牛乳で割るとさらに飲みやすくなり、好評♪
https://cookpad.com/recipe/3889131
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