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簡単時短♡ 挽肉のカレー
by まみお✳
煮込むだけの簡単カレーです。職場の先輩に教わりました。 お肉も野菜も少量、スープっぽいカレーです。
コツ、ポイント
ここでは合挽肉使いましたが、鶏ひき肉を使っていました。 カレー箱裏レシピの分量より少し濃いめに作るのが我家流ですが、お好みで調整してください^^
材料
(4人分)
合挽ミンチ
100g~
人参(みじん切り)
5cm
玉葱(みじん切り)
1/2個
ジャガイモ
1個
■
ウィンナー(できれば赤)
■
ご飯
カレールー
1/2箱
カレー粉
大さじ1
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
炒めないカレーです。キッチンも鍋底も汚さず、挽肉とみじん切り野菜なのですぐできます。
1.
具材の野菜を粗めのみじん切りにする。じゃが芋だけは、刻んだ後、水にさらす。
2.
鍋に、水600ccと、じゃが芋以外の野菜と肉、ローリエ(ドライ)を入れ火にかける。
3.
挽肉が固まってるときは、お玉でなく、泡だて器で混ぜると扱やすいですヨ~^^
4.
強火でアクが出て来たらマメにすくい取る。野菜に透明感が出て来たら、じゃが芋を加え入れ、中火に落とす。
5.
芋に透明感が出て来たら、一旦火を止めルーとカレー粉を加え再度加熱。再沸騰したら弱火にする。
6.
時間があれば、日を追止めた後、そのまま放置。食す前に温める。
7.
ごはんと皿に盛る。別に炒めたウィンナーを添えてボリュームアップ!は主人のリクエストです。
8.
【「ひき肉」カテゴリに掲載されました。 2017/02/28 】クック様、有難うございました^^
https://cookpad.com/recipe/3889983
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