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大好き 給食のコッペパン風♪
by ★SUU★
懐かしい、何でも合うコッペパンです(^^) パン好きな方は、ノーマルで是非食べてみて下さい!そのまま食べても美味しい〜♪
コツ、ポイント
成形のときは麺棒でしっかりガス抜きをし、 きつく巻きすぎない!! 16.6.3水分量 書き足し。
材料
(50gくらい 8個分 )
強力粉
180g
全粒粉(なければ強力粉)
100g
砂糖
30g
塩
4g
スキムミルク
15g
バター
10g
水(全粒粉の時は少し少なめ)
175g
ドライイースト
3g
■
仕上げ
溶き卵
お好みで
このレシピの生い立ち
朝食にジャムやウインナー、焼そばパンなどなど。。 何でも合うパンを♪
1.
卵以外の材料をHBに入れて一次発酵まで!
2.
一次発酵完了! ガス抜きをしたら8等分にし、 丸め直し、ベンチタイム15分!
3.
閉じ目を上にして、面目で 伸ばします。
4.
奥から、転がし閉じ目をしっかりとじます!
5.
軽く手のひらで押し、すこし平にします。霧吹きしましす。
6.
オーブン35℃で30~40発酵しましす。 (今回はオーブンの中で常温1時15分間放置しました!)
7.
オーブンを190℃の予熱開始!
8.
その間に溶き卵を刷毛で薄く塗ります。そのままなら霧吹きをし乾燥を防いで下さい。お好みで(^^)奥ノーマル。手前艶出し有。
9.
予熱完了したら、190℃で13~14分焼きます。
10.
できました(^^)♪ い〜香り〜 ケーキクーラーなどの上で 冷まし、袋へ♪
11.
3つはバンズにしてみました! ゴマをのせて香ばしい感じに!
12.
コッペパンでホットドッグと ジャムマーガリン
13.
チーズウインナー
https://cookpad.com/recipe/3890222
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