文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏肉手羽元のオレンジジュース煮風
by みずくみさん
鶏肉手羽元、又はもも肉をオレンジジュースやマーマレードで下味をつけて柔らかく煮ました。めんつゆも加えて少し和風味に!
コツ、ポイント
マーマレードで甘さを調節出来ます。 片栗粉が無い場合は水溶き小麦粉で代用出来ます。とろみはあまり出来ませんが。 仕上げに好みで黒胡椒とかをかけても良いです。めんつゆは希釈して使います。
材料
(四人分)
鶏肉手羽元
8本
玉ねぎ
1/2個
しめじ
60㌘位
オレンジジュース
50cc(下味用)
マーマレード
大さじ1〜2杯
めんつゆ希釈
100cc
オレンジジュース
50cc(仕上げ用)
塩胡椒
適量
片栗粉
大さじ1杯
水
大さじ2杯
仕上げ用黒胡椒
好みで。適量
このレシピの生い立ち
唐揚げばかりなので、昔作ったオレンジジュースのメニューを思い出しながら、作りました。和風にしてみましたが めんつゆ入れないで作ると良かったかな?又試してみよ。
1.
鶏肉は軽く塩胡椒して、ボールに入れ、オレンジジュース、マーマレードを加えて混ぜ、5分位馴染ませます。汁を残します。
2.
玉ねぎはくし切り、しめじは小分け、フライパンにサラダ油をひき、熱して鶏肉を両面焼き、玉ねぎ、しめじ下味用の汁を加えます
3.
めんつゆと仕上げ用のオレンジジュースを加えて、沸騰したら水溶き片栗粉を加えて、蓋をしてとろみが着いたら出来上がり
4.
レタスを敷いた皿に盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/3890361
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.