ふわふわ白パン
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ふわふわ白パン
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ホームベーカリーを使って簡単にふわふわな白パンができます。 生地そのものの甘さが何とも言えないおいしさです。
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材料：(8個分)
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| 【1】 すべての材料をホームベーカリーにセット。生地作りコースで１次発酵まですませる。 | |
| 【2】 生地を8等分し、生地の端を中に折り込むように寄せ、きっちり閉じる。 閉じ目を下にして手の平で丸く整える。 | |
| 【3】 生地に茶こしで強力粉をふるいかけ、割り箸にも打ち粉をして、生地に押さえつけ跡をつける。 | |
| 【4】 オーブンシートを敷いた天板に生地を並べ、2倍の大きさになるまで発酵。（オーブンの発酵機能を使って30分くらい） | |
| 【5】 打ち粉の強力粉が足りないようであれば更にふり、170度のオーブンで10分焼く。 |
【コツ、ポイント】生地が乾かないように注意する。形成中も他の生地に固く絞った布巾やラップをかけて乾燥を防ぐ。 余熱は180度に設定し、天板をいれたら170度に下げ時間をあわせる。（扉を開けると庫内の温度が下がるため）
【このレシピの生い立ち】ふわふわな白パンが食べたくて、色々なレシピを参考に作りました。 バターも砂糖も少なめのこの分量がベストだと思います。
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