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短時間で簡単☆関西風肉じゃが!
by 梅衣mama
最小限の材料で簡単に作りたいとき…ぜひこの肉じゃがをお試しください☆2013年11月16日祝☆つくれぽ10人話題入り♪
コツ、ポイント
肉によく味をしみこませるところがポイントです! 余裕があるときは人参も入れます。私はトロトロじゃがいもが好きなので、汁がなくなるくらいまで煮込みます~上記レシピ4よりさらにプラス10分くらい煮込んでください。
材料
(2人分)
じゃがいも
中2個
たまねぎ
1個
牛肉
100g
ゴマ油
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
水
1カップ強
だしの素
小さじ1
グリンピース(冷凍)
1/4カップ
このレシピの生い立ち
小林カツ代さんとケンタロウさんのレシピを参考にアレンジしました!! 関東は豚肉が主流と聞きますが、これは関西風なんでできれば牛肉で作って欲しいです。牛肉は脂身の多い安物でも大丈夫ですよ!
1.
じゃがいもは一口大の乱切りにして、水につけておく。玉ねぎは1cm幅の薄切りに。肉は3cmぐらいに適当に切る。
2.
フライパンにゴマ油を熱し、玉ねぎを炒める。全体に油がまわり少ししんなりしてきたら玉ねぎを端によけて肉を入れる。 肉を入れてすぐ、砂糖、みりん、しょうゆの順に肉めがけて入れる。 肉にしっかり味がしみこんで、色が変わったら玉ねぎとあわせる。
3.
じゃがいもを入れ、水とだしの素を入れふたをして15分、途中でちょこちょこフライパンをゆすりながら煮込む。
4.
ふたをとり、グリンピースを入れさらに2分ほど煮込みじゃがいもにいい感じで味がしみれば出来上がり!! 味が薄いと感じた場合はふたをとった時点でみりんとしょうゆを少し足してみてください。
5.
皆様のおかげでやっと2013/11/16に話題入りすることができました!! 感謝感謝デス☆
https://cookpad.com/recipe/389188
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