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簡単★サッパリ棒々鶏風
by yume.ba-ba
野菜サラダの上に茹で鶏スライスをのせてタレをかけるだけ!
コツ、ポイント
野菜はお好みのものでどうぞ。
材料
鶏ムネ肉
1枚
水菜
1把
みょうが
1本
大葉
5枚
人参
1/5本
レッドオニオン
1/4個
■
サッパリダレ↓
●醤油
大2
●酢
大1
●和風だし【鶏がらでも可です】
小1/2
●豆板醤
小1/3
●ラー油【お好み】
数滴
●茹で汁
30cc
●刻みねぎ
適量
塩・酒・根生姜スライス【分量は作り方1参照】
茹でるとき使用
このレシピの生い立ち
いつもの棒々鶏よりも、サッパリ冷え冷えが食べたくて、サラダで醤油味にしました。
1.
サラダ用の野菜はお好みの大きさにする。鶏肉は浸るくらいの水を鍋に沸かし、塩小1と酒大2、根生姜スライスを入れ、茹でます。蓋をして弱火で12~15分程茹で、火を止めて5分程放置します。サッパリダレを合わせます。
2.
鍋から取り出した鶏肉をスライスし、ラップをして冷蔵庫で冷します。冷えたサラダの上に冷蔵庫から取り出した鶏肉を盛り付け、サッパリダレをかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/389205
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