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揚げない!焼かない!チーズコロッケ
by w_owl
揚げない!焼かない!でもトロトロほくほくのコロッケが食べられる♪ そして兎に角簡単だから失敗知らずでアレンジもしやすい♪
コツ、ポイント
他の物と一緒に食卓に出す場合は、チーズソースを緩めに作って食卓に出す直前にもう一度チーズソースを火にかけて仕上げると熱々トロトロチーズソースとサクサクパン粉が楽しめます。また、タネにゆで卵、焼豚を入れたり味付けにナツメグ…アレンジ自由自在!
材料
(2〜3人分)
■
★タネ★
じゃがいも(中サイズ)
4〜5個
玉ねぎ(中サイズ)
1個
ひき肉(今回は合挽きを使いました)
100〜150g
塩・胡椒
適量
蜂蜜 又は 砂糖
小さじ 1/2
■
★チーズソース★
ピザ用チーズ
150〜200g
片栗粉
大さじ1
白ワイン 又は 牛乳
150cc
お好みで…ガーリックパウダー
少々
■
★衣★
パン粉(乾燥してるもの)
1カップ
このレシピの生い立ち
揚げ物は面倒、ダイエットもしてる。。。でもどうしても大好きなコロッケが食べたくなって作りました。
1.
【衣を作る】 フライパンにパン粉を入れ空炒りする。キツネ色一歩手前で火を止め、キッチンペーパーを敷いた皿に広げておく。
2.
【タネを作る】玉ねぎはみじん切りにして、フライパンでひき肉と一緒に炒める。軽く塩・胡椒をする。
3.
ジャガイモはよく洗い、ラップに包んで柔らかくなるまでレンジにかける。
4.
ジャガイモが柔らかくなったら、皮を剥いてボウルに入れて好きな粗さに潰し、2の玉ねぎとひき肉を入れてよく混ぜ、塩・胡椒。
5.
隠し味として4に蜂蜜又は砂糖を入れよく混ぜる。(入れなくても良いです)
6.
『5のタネ』を、深めの皿に敷き詰める
7.
【チーズソースを作る】袋にチーズ、片栗粉、ガーリックパウダーを入れ空気を少し入れてチーズに片栗粉が満遍なく着くように振る
8.
小鍋に白ワインを入れて火にかけ、ブクブクしてきたら弱火にして7のチーズを入れてよくかき混ぜて溶け残りが無いようにする。
9.
8のチーズソースを6のタネの上にかけて、1の炒りパン粉をチーズソースの上にかけたら出来上がり。
10.
食べる時は大きなスプーンですくってお好きなだけどーぞ♪
https://cookpad.com/recipe/3893623
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