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成城石井のコーヒーゼリー風
by まきりん。
寒天とゼラチンを使うと、時短で簡単。 つるんとろーんな美味しさよ!まだ試行錯誤しているので、時々分量を書き換えますよ。
コツ、ポイント
コーヒーゼリーは寒天、ミルクゼリーは、ゼラチン。 寒天は絶対に2分煮立てて完全に溶かすこと!失敗したらモロモロの歯ごたえの悪いゼリーになってしまいます。
材料
(2個から4個)
■
コーヒーゼリー
粉寒天 小さじ1
2g
水
200cc
砂糖
大さじ2杯
インスタントコーヒー
大さじ1杯
■
ミルクゼリー
ゼラチン 小さじ1
3g
水
30cc
砂糖
大さじ2杯
牛乳
200cc
■
好みで以下のものを入れても美味しい
生クリーム
大さじ2くらい
または、練乳
大さじ2くらい
このレシピの生い立ち
成城石井のコーヒーゼリーをネットで見て食べてみたかったんだけど、田舎だから成城石井無いので試行錯誤してます。
1.
寒天でコーヒーゼリーをつくる。
2.
粉寒天と砂糖を沸騰ギリギリでかき混ぜながら2分。これがポイント。溶けたらインスタントコーヒーを入れる。
3.
粗熱をとりタッパーなどに…、わたしは、タッパーごと水につけます。あっという間に固まります。その後冷蔵庫で冷やします
4.
ミルクゼリーをつくる。
5.
ゼラチンを水に入れ、レンジで吹きこぼれないように様子を見ながら溶かす。
6.
牛乳半分に砂糖を溶かしたものを人肌に温めて混ぜる。
7.
残りの牛乳を加える。 常温まで冷ます。 ゼラチンなので、冷やさない限り固まりません。
8.
コーヒーゼリーをさいの目に切ってプリンカップに入れ、ミルクゼリーを注ぐ。冷蔵庫で冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/3894208
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