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ささみの梅茶漬け
by Y’s
しっとりとしたささみに梅が香る、爽やかなお茶漬け。さっぱりとしているので、夜食、お酒のしめや、夏バテで食欲のない時にも♪
コツ、ポイント
ささみを入れて再沸騰したら、火を止めて5分おいておくと、かたくならずにしっとりと火が通ります。
材料
(2人分)
鶏ささみ
2本
南高梅干し
2個
鰹節(小分けパック)
1袋(5g)
小ねぎ
2本
ご飯
2膳
水
3カップ
刻みのり・塩・醤油
各適量
このレシピの生い立ち
暑い夏にもさっぱりと頂ける、梅が香る爽やかなお茶漬けを作ってみました。
1.
ざるに入れた鰹節と水を小鍋に入れて沸かし、沸騰したらざるをあげて、塩2つまみと肉を入れ、再沸騰したら火を止めて5分おく。
2.
ねぎを小口切りにし、ささみを手で裂いたら、煮汁に醤油少々と塩を適量加えて丁度良い塩加減にし、沸騰させる。
3.
器にご飯を盛ってささみをのせたら、熱々の煮汁を上からかけてねぎを散らし、梅をのせて海苔を散らす。
https://cookpad.com/recipe/3895438
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