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簡単美味しい☆ゴーヤチャンプル
by みかkitchen
祝つくれぽ10!!話題のレシピ!夏ばて防止に栄養満点!簡単美味しいゴーヤチャンプルです。
コツ、ポイント
ゴーヤは塩で揉むと、苦味が和らぎます。 また、調味料は事前に混ぜておくと便利です。
材料
(たっぷり2人前)
ごま油(炒め用)
小さじ1
ゴーヤ
1本
卵
2つ
厚揚げ豆腐
1つ
豚肉こま切れ
200g
鰹節
適量
■
調味料☆
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
お酒
大さじ1
ほんだし(顆粒)
小さじ1
味塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていたゴーヤチャンプルを、自分なりにアレンジして作りました。 豚こま、たまご、ゴーヤ、厚揚げと、どれも安く手に入る食材です。節約料理にもいいですね^^
1.
ゴーヤは中の種をスプーンですくい、輪切りにし、塩で揉み、水洗いします。
2.
厚揚げは食べやすい大きさにカット
3.
ごま油をひいたフライパンに、溶いた卵でいり卵を作ります。
4.
いり卵を1度お皿に戻し、豚肉をフライパンに入れ炒めます。
5.
豚肉の色が変わったら、ゴーヤ、厚揚げを炒め、最後に卵を入れて炒めます。
6.
調味料を入れて、増せたら、お皿に盛り付け、鰹節を上に飾れば出来上がり~!
https://cookpad.com/recipe/3895555
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