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きのこの和風あんかけハンバーグ
by ごんちゃ@おきなわ
トロミのあるあんかけがハンバーグを優しい美味しさにします。きのこはお好きなものをどうぞ♪
コツ、ポイント
フライパンがすごく汚れてしまったら、小鍋であんをつくっても問題ありません◎
材料
(2人分)
基本のハンバーグ(ID: 3657302 )
2人分
ごま油
適量
■
きのこ和風あん
お好みのきのこ
お好きな分
水
150cc
しょうゆ・みりん・酒
各大さじ1
砂糖
小さじ1
水溶き片栗粉
各大さじ1
このレシピの生い立ち
主人がハンバーグ大好きなので、色々レパートリーをつくらないと飽きられちゃうかなと思いまして(笑)
1.
基本のハンバーグ( ID:3657302 )をごま油で焼く。
2.
焼けたら器に盛る。肉汁を少しだけ残してフライパンをキッチンペーパーなどでキレイにしたら、きのこの和風あんをつくる。
3.
少量の肉汁の入ったフライパンに水を入れて沸騰させる。ハンバーグのカスがあれば、取り除く。
4.
沸騰したらきのこを入れ、しんなりしてきたら火を止める。調味料で味付けしたら、水溶き片栗粉を入れる。
5.
再び火をつけ、トロミが出てきたら完成! ハンバーグにかけて出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/3895616
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