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冷茶漬けにピッタリ! 母の【梅好み】
by ありがた屋
おかかマジックで酸味まろやか。おにぎりにはもちろん、暑い夏は冷茶漬けがオススメです!
コツ、ポイント
梅干しは裏ごしすれば、よりなめらかになりますが、私は皮やシソもまぜてざっくり刻んだのが好みです。
材料
(1〜2人分)
梅干し
3〜5個
鰹節
20g(好みで)
醤油
小さじ1(好みで)
このレシピの生い立ち
も○屋の【梅好み】が大好きな私に、母が考えて似せて作ってくれました。それ以来、本家より母の味が私好みになりました!
1.
梅干しは種を外して包丁で細かく刻む。
2.
まな板の上で刻んだ梅干しで丸く土手を作り、中に鰹節と醤油を入れる。
3.
土手を崩しながら包丁でたたき、全体によく混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/3896142
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