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胡瓜とタコとワカメの酢の物
by *tesoro*
シンプルだけど美味しい
コツ、ポイント
好みによると思いますが、三杯酢は1度火にかけた方がまろやかになって美味しいと思います。 あと生姜があるとないとでは大違い。私は生姜が入ってた方が好きです。
材料
(4人分)
胡瓜
1本半
タコ
お好みで
ワカメ
8gくらい
生姜
少々
●酢
150cc
●だし汁
80cc
●砂糖
大さじ2
●醤油
大さじ1.5
●塩
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
友達の家でおいしい酢の物を食べた事がきっかけ。真似して作ってみました。
1.
まず三杯酢を作ります。●印の材料(酢・だし汁・砂糖・醤油・塩)を全て小なべに入れて沸騰させ冷ましておきます。
2.
ワカメを水で戻します。次に胡瓜を薄く切り塩水に5分ほどつけます。生姜は千切りに。タコは食べやすい大きさに切って下さい。
3.
2で準備した材料をよく混ぜ、形良く器に盛ったら食べる直前に1で冷ましておいた三杯酢をかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/389660
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