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ごはんがススム!味しっかりサバの味噌煮!
by dawnちゃん
実家の母直伝!。 味がしっかりとしたサバの味噌煮。 甘辛醤油で一度煮てから味噌でしめます。 美味しいよぉ〜♬。
コツ、ポイント
生姜忘れちゃダメ!!。 二重の蓋でぎゅーっと味が染み込みます。 2016/09/08 昨日作ってみて…何か足りない感じがしました ★旨味調味料 と ★みりん を付け足してみました 各家庭でお好みの味に仕上げてください♡。
材料
(4人前)
生サバ
人数分
★水
200cc
★生姜
2片
★醤油
大さじ3
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★旨味調味料
適量
★砂糖(我が家はきび糖)
大さじ2
味噌(我が家は自家製米麹味噌)
大さじ2
■
出来上がってから
千切り生姜
1片
このレシピの生い立ち
母から教わりました。 濃い味がお好きの方!ガッツリご飯を食べる方オススメ。
1.
サバは2枚におろしてあるのもか切ってあるものを購入する。 サバの皮に十字の切れ目を入れる。 生姜は皮をむき輪切りにする
2.
★の材料を鍋に入れる煮沸かす。
3.
サバを鍋に入れる(火傷に気をつけてください)
4.
落し蓋をします。 (アルミホイルでもOK 真ん中に切れ目を入れる)
5.
さらに、鍋の蓋をします(二重に蓋をする)
6.
中火で7〜8分。 タレが半分くらいまでになっていればOK。
7.
味噌を入れる。 箸でタレに溶かすようにする。
8.
ひと煮立ちしたら出来上がり。
9.
お皿に移し…飾り用の生姜を盛って 出来上がり。
10.
2016/09/08 昨日作ってみて…何か足りない感じがしました ★旨味調味料 と ★みりん を付け足してみました
https://cookpad.com/recipe/3898326
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