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チリコンカン
by FELLOW
お豆たっぷり・・・身体に優しいお料理です♪
コツ、ポイント
色々な野菜で楽しんでね♪ アメブロでブログを書いているので見てね(#^.^#)❤ http://ameblo.jp/wishfellow/
材料
(4人分)
◆大豆
200グラム
◆ひよこ豆
150グラム
◆赤えんどう豆
150グラム
◆青えんどう豆
150グラム
セロリ
1/2本
牛挽肉
200グラム
玉葱
大1個
人参
1本
茄子
2個
トマト
3個
ニンニク
2かけ
鷹の爪
適量
◎クミン
適量
◎チリペッパー
適量
◎岩塩
適量
◎胡椒
適量
◎ガラムマサラ
適量
赤ワイン
適量
◎ターメリックパウダー
適量
◎シナモン
適量
このレシピの生い立ち
チリペッパーや鷹の爪は、お好みで加減してくださいね。
1.
ニンニクはみじん切り。玉葱・人参・セロリ・茄子も細かく切ります。トマトはざく切りにします。
2.
ニンニク・鷹の爪をオリーブオイルで炒めます。香りが出たら、玉葱を加えます。玉葱が半透明になったら挽肉を炒めます。ナスを加え油が回ったらお水を加えます。
3.
豆・セロリ・人参・トマトを加え、アクは取り除きます。ワインと◎印の調味料を入れます。味を調え煮詰まったら出来上がり。
4.
レンコン入りのチリコンカンも美味しいよ(#^.^#)❤
https://cookpad.com/recipe/389842
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