我が家のしょうがＤＥなす
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我が家のしょうがＤＥなす
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簡単でうまい、毎日でもＯＫ。うちの母の１８番。 ★１０月２３日１００れぽ達成！レポしていただいた皆様に感謝です♡
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材料：()
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| 【1】 なすをたて半分に切り、それを横半分に切る。表面に切り込みを入れる。水につけあくを抜く。 | |
| 【2】 ★下処理：５分ぐらい水につけ、あくを抜いたら、水を切り、大匙半強ぐらいの塩を全体にまぶし、１０分以内に洗い流す。 | |
| 【3】 下処理をしている間に ボールにしょうゆみりん、おろしたしょうがをいれまぜておく。 | |
| 【4】 フライパンに油を引いてなすを両面こんがり焼く。３ボールのたれに熱いうちにつけてお皿に盛る。できあがり！ | |
| 【5】 レポ１００♡ありがとうございました♡ 皆様の素敵なレポに、毎回感謝感激、勉強になります m(_ _)m |
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| 【6】 ４・２５✿さっちゃんがとっても素敵に作ってくれました❤ありがと❤ ♡￫ܫ￩♡ |
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| 【7】 ６/２３ みりんの分量１．５から２に変更しました。おしょうゆ量は作業工程３で味見し、好みの味にしてみてください | |
| 【8】 ★09/9/4 工程２： 焼き油の量を少なく（なすが油をすぐ吸うように）なる下処理を追記しました。 |
【コツ、ポイント】醤油とみりんの割合は、甘い・からいの、なめて好みのぶんりょうで！(私は同量ぐらいが好きです)おナスの切り方は、長いナスなら長さを半分に。短いナスならそのままでもＯＫ。フライパンで焼きやすい大きさでＯＫ。
【このレシピの生い立ち】うちの母の十八番。私は小さいころからこれを食べて育ちました。
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