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ミルクぐずもち♡コーヒーキャラメルソース
by ホワイトCat
プルプルのミルクぐずもちと ほろ苦キャラメルソースが絶妙です♪
コツ、ポイント
混ぜて、固めるだけでプルプルのミルクくずもちに!! 冷蔵庫で冷やす場合は、あまり冷やしすぎないこと! (食感が悪くなります) ブレンディは冷たいミルクや水に、さっと溶けるので、事前に準備をしなくても、慌てずに済みます (*^_^*)
材料
(4人分)
■
ミルクくずもち
牛乳
400g
片栗粉
70g
砂糖
50g
■
キャラメルソース
グラニュー糖
30g
水
30cc
インスタントコーヒー(ブレンディ)
2g
無塩バター
5g
■
トッピング
アーモンドパウダー
適量
ピスタチオ
適量
このレシピの生い立ち
くずもちも大好きですが、それを洋風に出来ないかと(*^_^*) コーヒーが大好きなので、ソースにコーヒーを使用しました。 もちろん、ドリンクはもちろんカフェオレがお勧めです。(^−^)
1.
鍋などに牛乳、片栗粉、砂糖を入れて混ぜます。
2.
中火で温めていきます。だんだん重たくなってきて
3.
水分が無くなり、粘りが出てきます。ここまで来たら、火を止めます。
4.
水でさっと濡らしたバットなどに、3を流していきます。
5.
ラップを上に引いて、平らに延ばしていきます。 熱いので、気をつけて下さいね。
6.
そのまま、常温で冷ましていきます。
7.
この間にコーヒーキャラメルソースを作ります。
8.
鍋に、グラニュー糖を入れて、焦がしていきます。
9.
きつね色より濃くなったら、イスタントコーヒーに水を入れてコーヒー液を作ります。
10.
火を止めて、コーヒー液を入れて混ぜます。混ざったら、バターを入れて完全に溶かし、冷ましておきます。
11.
完全に冷めた、ミルクくずもちをカットします。 カットはお好みで!!
12.
ミルクくずもちにアーモンドパウダーをまぶします。
13.
トッピングして、コーヒーキャラメルソースをかけて出来上がり♪ お好みで、ピスタチオで彩りを!
14.
こちらは、アイスカフェラテにミルクくずもちバージョンです♪ つるっと食べたれて、夏向きです! シナモンをトッピング♪
https://cookpad.com/recipe/3899055
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