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*いかと野菜のマリネ*
by ちリこ
いかと野菜がたっぷり食べれるよ! 夏にぴったり♡
コツ、ポイント
・いかは茹ですぎると固くなるので注意! ・野菜はしっかり水気を切ること。
材料
(2〜3人分)
いか
1はい
きゅうり
1/2本
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/4個
○酢
大さじ2
○オリーブオイル
大さじ1
○レモン汁
大さじ1/2
○砂糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
いつものマリネをボリュームアップさせたくて作りました! 実家からよくもらういかを合わせるとぴったりでした♡
1.
いかはわたを取って下処理をし、輪切りにする。お湯でさっと茹でて水気を切っておく。 (輪切りを使ってもOK)
2.
きゅうり・にんじんは千切りにし、塩もみをしてから水気をしっかり絞る。
3.
玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。 和える直前に水気を絞る。
4.
合わせておいた○に、いかと全ての野菜を加えて和える。 1時間〜冷蔵庫でねかせたら出来上がり☆
5.
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6.
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https://cookpad.com/recipe/3899935
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