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お麩の卵とじ
by suntake
ご飯にもお酒にも合います。 栄養満点!
コツ、ポイント
煮汁が残っているうちに、ネギと卵を入れる。 卵が焦げ付かないように、混ぜながら様子を見る。
材料
(二人分)
お麩
鍋に重ならずに入る位
卵
3個
ねぎ
15cm
水
200cc
ほんだし
小さじ1
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
七味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
主人が、お麩が好きなので、家にある材料で考えました。
1.
鍋に、水、砂糖、酒、醤油、ほんだしを入れ、煮立たせる。
2.
そこに、お麩を入れる。
3.
お麩が柔らかくなったら、斜めに切ったネギと溶き卵を入れ、ざっくりと混ぜ、10秒位、蓋をする。
4.
卵が焦げ付かないようにかき混ぜながら、卵が固まってきたら、完成。 最後に七味唐辛子を。
https://cookpad.com/recipe/3900281
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