捏ねるの大変なので今回冷蔵庫発酵→翌日焼きな感じで簡単パウンド型ちぎりパン焼きました。忙しい時に、ふわふわパンの完成!
このレシピの生い立ち
ちぎりパンが焼きたかったので。
2.
ボールにぬるま湯を入れ、サラダ油、砂糖、塩を入れてまぜる。
3.
ドライイーストを入れて混ぜ、少しおいて発酵を促す。
5.
残りの強力粉を入れてさっくり生地がまとまる程度までまぜる。
7.
くるくるひねってしばる。
これを2セットつくる。生地を冷蔵庫で一晩寝かせる。
8.
翌日生地を打ち粉をした台に出し、ゴムベラで押しつけてガス抜きする。
9.
生地はまるめて成形し、型に入れ2時発酵させる。30分くらい。
10.
2時発酵後。。
190℃に予熱したオーブンで約15-20分焼く。
焦げそうだったらアルミホイルで調整。
https://cookpad.com/recipe/3900881
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.