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うちのユッケジャン鍋
by *runmama*
ユッケジャンスープでお鍋♪スープ配合はわが家の永久保存です❕メチャクチャ旨い❤お肉は少しでいいですょ。辛さはお好みで‼
コツ、ポイント
鍋用なのでスープは濃い目です。激辛がお好みなら粉唐辛子を足してくださいね。うちは結局 大さじ5以上入れてました‼ 激辛。。。
材料
(4人分~)
牛薄切り肉
200g (お好み量)
焼肉のたれ
大さじ1~
ニラ
1束
白菜
3~4枚
白ねぎ
2本
玉ねぎ
1/2
豆腐
1丁
あさり(砂だしする)
1パック
市販ナムル
1袋
■
スープ
水
8カップ
ダシダ
大さじ5
コチュジャン
大さじ4
おろしにんにく
大さじ3
おろししょうが
大さじ1
濃口醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1.5
塩
小さじ1
粉唐辛子
大さじ3~ (お好みで)
■
仕上げ
卵
2個
このレシピの生い立ち
大阪鶴橋の某有名焼肉店のユッケジャンスープが大好きで、家でも食べたくて作ってみました!今回はお鍋に~♪目指すユッケジャンスープには程遠いけど家族大絶賛だったので覚書します。
1.
牛肉を焼肉のタレで炒めておきます。あさりは砂だししてください。野菜はざく切り。豆腐は食べやすい大きさにカット。
2.
今回 使った辛味調味料はこれです。
3.
鍋に◼スープの材料を全て入れて、ひと煮立ちさせます。粉唐辛子の量はお好みで調整してください。
4.
鍋に具材を加え煮ます。ニラは最後に~。溶いた卵をぐるぐる~と流し入れたら完成です。
5.
あさりの出汁がよいお仕事してます。
6.
〆に韓国のうどんを入れたり、写真はないですがご飯が一番美味しい‼
https://cookpad.com/recipe/3901183
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