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マクロビ♪ノンオイルで甘ーい蒸しニンジン
by あみにゃ
じっくり焼くように炒めるだけで、歯ごたえしっかり、あまーい人参の蒸し、出来上がり。
コツ、ポイント
わりと炒めに時間がかかる場合もありますが、じっくり作り上げるとあまーくなります。
材料
(1回で作りやすい量)
人参
1本
ゴマ
適量
塩
1~2つまみ
このレシピの生い立ち
マクロビの本にこんなよーなのが載ってた記憶があります
1.
人参はよーく洗って、皮付きのまま細切りにします。まな板になるべく重ならないように人参を広げて、上から塩をぱらぱらと全体にふって10分程度おきます。
2.
人参の表面にうっすら水分が浮いてきたら、油をひかないフライパンに人参を入れ、いるように炒めます。カラメルのよーな匂いがしてきたら、水大匙1くらいを入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
3.
水分がなくなったら火を止めて、ゴマとあわせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/390235
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