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俺流!ニラと鶏ささ身のピリ辛梅干し和え
by おみつさん2
梅干しを使ったスタミナ系のピリ辛中華風の和え物です。
コツ、ポイント
もやしの水分をしっかりと絞る事! そのまま和えると水っぽくなります。
材料
(4人前)
ニラ
1束
鶏ささ身
2本
もやし
1袋
★麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ2
★豆板醤
小さじ1
★梅干したたき
5粒分
★白ゴマ
小さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にニラが余っていたので、簡単に変わった和え物を作ってみました。
1.
鶏ささ身を皿にのせラップを掛け、レンジ600w・2分加熱し冷ましたら一口大にほぐす。
2.
沸騰したお湯で、ニラを30秒程湯がいたら冷水で粗熱を取り、水気を絞ったら5cm程の長さに切る。
3.
もやしも沸騰したお湯で1分茹でたら、ザルに空けて流水で粗熱を取ったら水気を絞っておく。
4.
ボウルに★の材料を入れる。
5.
鶏ささ身・ニラ・もやしをボウルに入れて混ぜ合わせる。
6.
混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やし、器に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3902903
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