バナナケーキ
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バナナケーキ
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出来すぎてしまったバナナがいいんです！ ケーキにすると更においしいですよ♪
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材料：()
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| 【1】 ①バナナは皮をむいて1cmくらいの厚さに切り フォークの背でつぶし、色が変わらないようにレモン汁を少々かけておく。 |
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| 【2】 ②ボウルに粉類（薄力粉・ベーキングパウダー・塩・シナモン・ブラウンシュガー）をそれぞれふるい入れ、ゴムベラでむらなく混ぜる。 |
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| 【3】 ③②がむらなく混ざったら粗く刻んだくるみを混ぜ合わせる。 |
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| 【4】 ④潰したバナナを③に加え粉っぽさがなくなるくらいまで混ぜる。 ⑤次に割りほぐした卵を加え混ぜ溶かしバターも少しずつ加えて混ぜ合わせる。 | |
| 【5】 ⑥最後に牛乳を混ぜてやや柔らかめの生地に仕上げ型に流し込む。 | |
| 【6】 ⑦170℃のオーブンで50分くらい焼いて出来上がり♪ |
【コツ、ポイント】焼きたてはシフォンケーキのようなフワフワ感があり、冷めた後はしっかりとした歯ごたえがあります。どちらも違った良さがありますよ♪ くるみは食感を楽しむものです。お好みにより量を増やしたり減らしたりしてもいいと思います。
【このレシピの生い立ち】出来すぎたバナナのお菓子にできないかと思いネットサーフィンして色々みて研究したものです。黒糖はたまたま家にあったものを入れたことではじめましたが、バナナと合うようです。
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