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ベビーホタテと玉ねぎのめんつゆバター炒め
by ogamonja
玉ねぎの甘味とめんつゆの醤油味をベースに、ベビーホタテをバターで炒めるだけで簡単にできる一品
コツ、ポイント
・めんつゆはいつも家庭で使っている製品を使うと、味付けの基本がその家庭の味になる。市販のめんつゆでなく、自分の家で作るめんつゆを使ってもいい。 ・バターや塩の量はお好みで調整する。
材料
(2~3人分)
玉ねぎ(スライス)
中1個
サラダ油(炒め用)
小1
ベビーホタテ
100g(15個くらい)
白ワイン
大2
めんつゆ(2倍濃縮)
大3
バター
大1~2
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
メインのおかずが少し足りないときに、冷蔵庫にあったベビーホタテと新玉ねぎを使って、ビールのおつまみ風のおかずを作ったのが始まり。
1.
材料を揃える。玉ねぎは厚めにスライスする。
2.
玉ねぎを電子レンジで約1分加熱しておくと、後の行程で玉ねぎを炒める時間を短縮できる。
3.
フライパンにサラダ油と2の玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になるまで弱火~中火で炒める。
4.
3にベビーホタテと白ワインを入れ、ベビーホタテに火が通るまで中火で炒める。
5.
4にめんつゆとバターを入れる。
6.
5の水分が少し減るまで2~3分煮詰め、塩コショウで味を整えれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3904972
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