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*くるみのパウンドケーキ*
by narimimama
シンプルなくるみのケーキ。アーモンドプードルでコクを出しています✿15年以上作り続けているケーキです!
コツ、ポイント
焼きたては柔らかいので粗熱をとってから型出しします。 焼く前に生地切りをすると、仕上がりが綺麗です。 低温で焼くことでしっとりとします。
材料
(20cmパウンド型)
☆薄力粉
100g
☆アーモンドプードル
30g
☆ベーキングパウダー
小さじ1/2
無塩バター
100g
砂糖(上白糖)
100g
卵
2コ
くるみ
50g
このレシピの生い立ち
木の実入りのケーキは色々作りましたが、くるみのケーキはやっぱりくるみだけで作るのが私は一番好きです♪
1.
バターと卵は常温に。 ☆の粉類は合わせておく。 くるみを100℃10分ローストする。
2.
型にサラダ油を塗り、オーブンシートを貼っておく。 くるみは好きな大きさに刻んでおく。
3.
ハンドミキサーで混ぜていきます。 バターを混ぜ、砂糖を入れてふんわりするまで混ぜる。
4.
予熱スタート。160℃50分です。 卵をとく。
5.
卵を少しずつ入れ、その都度ハンドミキサーで混ぜる。
6.
※途中で分離してしまったら、☆の粉を少しだけ入れ、ゴムべらで混ぜる。
7.
☆の粉類をふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。 混ぜきらないうちに、くるみを入れてさっくり混ぜる。
8.
型に生地を入れ、真ん中にヘラで筋を入れる。 親指を型に沿って入れ、生地切りをする。※しなくても大丈夫です。
9.
160℃50分焼く。 ケーキクーラーに型ごと乗せ、荒熱をとる。
10.
紙を引っ張って型から取り出し、冷ます。 完成♪
https://cookpad.com/recipe/3905305
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