カリッホクッのフライドポテト
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カリッホクッのフライドポテト
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なんにでも合う付け合せのポテト♪ 子供のおやつとしてもいいですよね☆ （３０秒揚げたバージョンです）
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材料：(１人分)
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| 【1】 皮を厚くむいて水につける。 ポテトをお好きな形に切って水にさらす。 | |
| 【2】 ３０分くらい水につけて、デンプン質を流します。 | |
| 【3】 水気をふき取り、油で揚げる。 ※ここから重要※ じゃがいもは火にかける前に油に入れる。中火にかけ細かい泡が出てきたら弱火に。上下を返しながら竹串がスッーと通るまで揚げます。最後に強火で３０秒～3分ほど揚げる。 | |
| 【4】 揚げたら油切りをせず、そのまま惣菜等の紙袋に入れる。 塩・こしょうを振って袋の口を持ってシャカシャカする。 |
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| 【5】 これは新聞紙を折り曲げてホッチキスで止めた袋です。 |
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| 【6】 ３分揚げたバージョンです。 私には違いがわからなかった・・・ ヾ(´Д｀;●) |
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【コツ、ポイント】綺麗な油で揚げて下さい♪ 強火で揚げる時は箸で様子をみながら揚げて下さい♪ 30秒揚げても3分揚げてもできたてはおいしい（￣▽￣）
【このレシピの生い立ち】冷凍よりおいしいので♪
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