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クッキー生地で簡単☆紅芋タルト
by ごんちゃ@おきなわ
材料が5つあればOK◎土台は砕いたクッキーを使うので、とても簡単!砂糖不使用の紅イモの甘味だけのレシピです♪
コツ、ポイント
紅芋クリームをつくるとき、卵を入れる前に味見してみて、甘味が欲しいときは砂糖を小さじ1ずつ加えながら様子をみてください♪食べるときはタルト生地と一緒なので、クッキーにも甘味があることを気を付けながら砂糖は入れてください◎
材料
(18cm型)
■
紅芋クリーム
紅芋
正味400g
牛乳
300cc
卵
1個
■
タルト生地
バタークッキー(ムーンライト)
約120g(1箱)
マーガリン
15g
牛乳
大さじ1
このレシピの生い立ち
紅芋が安く手に入ったので、つくってみました!タルト生地は簡単にしたかったので、クッキー生地にしました(*^^*)
1.
紅イモの皮をむき、火が通りやすい大きさに切る。
2.
鍋に紅芋を入れ、牛乳を注いで火にかける。紅芋が柔らかくなるまで煮る。
3.
タルト生地を作る。ビニールにクッキーを全て入れて、麺棒などの固いもので粉々にする。電子レンジでマーガリンを溶かしておく。
4.
粉々にしたらボールにうつし、溶かしマーガリンと牛乳をよく混ぜて、型に敷き詰める。
5.
紅芋クリームのつづき。 火が通ったら、紅芋を牛乳と混ぜるようにつぶす。ミキサーを使ったら楽です♪
6.
※ポイント 牛乳の水分が多いようなら、再び火にかけ水分を飛ばす。少ないようなら牛乳を足す。
7.
溶き卵を加えてよく混ぜ、型に流し込む。170度に予熱したオーブンで30分焼く。
8.
焼けたら取りだし冷ます。触れるくらいに冷めたら型からはずし、完成!
9.
温かいうちでも美味しい♥冷蔵庫に入れて冷やしても美味しいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/3906854
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