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ピーマンと竹輪の味噌炒め【作りおき】
by 鈴木美鈴
お財布にやさしい食材で、ご飯がススムおかずです。日にちが経つにつれ、おいしくなっていく作りおきおかずです。
コツ、ポイント
・合わせ調味料は、必ず火を止めてから加えて下さい。
材料
(作りやすい分量)
ピーマン
5個
竹輪
2本
ごま油
大さじ1
料理酒
大さじ1
白ごま
大さじ2
●味噌
大さじ1
●みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
ピーマンと竹輪の甘辛炒めは、母の定番料理。味噌味に変えて作りました。
1.
竹輪は斜め薄切り、ピーマンは種を取り太めの千切り、●は混ぜ合わせる。
2.
フライパンにごま油をひき中火にかけ、竹輪とピーマンを入れサッと炒め、料理酒を加えしんなりするまで炒める。
3.
②がしんなりしたら火を止め、白ごま、●を加え、全体的に絡ませる。
4.
★密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日 ★密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
https://cookpad.com/recipe/3906884
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