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イワシの梅煮
by ヒロ♡kitchen
フライパンで簡単!イワシの梅煮レシピ♪
コツ、ポイント
特にないです☆調味料を入れて煮るだけで初夏の美味しい一品です♡ イワシの骨が気になる場合は三枚おろしにして調理すると良いです♡ あしらいに、白ネギや春菊、さやいんげんなど一緒に煮ても美味しいです♡
材料
(2〜3人分)
イワシ(頭と内蔵をとったもの)
3匹
しょうが
ひとかけ
梅干し
1個
酒
大さじ2
醤油
小さじ1
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1
水
カップ1/4
このレシピの生い立ち
夏にさっぱりとしたイワシの梅煮を食べたかったので♡
1.
梅干しは手で細かくちぎる、種もとっておく。
2.
フライパン(今回は卵焼き器を使用)に煮汁の酒とみりんを入れて煮立てアルコールをとばす。
3.
水、醤油、砂糖を加え再び煮立てて、イワシを入れる。
4.
3に1の梅干し、(種も)、しょうがを散らす。再びにたったら、アルミホイルをのせ、弱火で10分煮る。
5.
アルミホイルとり、汁なくなるまで煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/3907088
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