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すぐにできちゃう!白身魚のムニエル
by a_iaiaimi
付け合わせまで一緒にできるのでオススメです。
コツ、ポイント
★トマトソースは別途で 『フレッシュトマトの簡単!トマトソース』というレシピを作ってます。よかったらそちらもご覧ください♡ ★コツはしっかり水気を切ると魚の臭みが消えて美味しく焼けます。
材料
白身魚切り身(写真は平目)
1枚
塩
少々
胡椒
少々
薄力粉
約大さじ1
バター
約小さじ1
■
☆付け合わせ
☆きのこ(エノキ、しめじ)その他も可
適量
☆酒
大さじ2
☆バター
小さじ2
☆醤油
少々
☆塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
たまにはお魚を食べたいけど、グリルで焼くのは片付けが面倒… そんな時に作れるレシピを考えました!
1.
魚をさっと洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取る。食べやすいように3等分にする。
2.
塩、胡椒を両面にふり薄力粉を薄くつける。
3.
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、魚を中火で片面2.3分焼く。
4.
ひっくり返したら蒸し焼きに2.3分。
5.
フタを開けて弱火にしてバターを入れ、馴染んだら皿に魚をとる。
6.
フライパンはそのままにして バターを足してきのこを入れ、酒、醤油を入れて付け合わせを作る。
7.
今回はトマトソースをかけて完成! 酒、バター、醤油を多めにしてバターソースにしてもよし!
https://cookpad.com/recipe/3908296
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