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NZ産かぼちゃとポテトのサラダ
by KiwiBreeze
かぼちゃとじゃがいものホクホクサラダ。お好みできゅうりを増やしたり、角切りのチーズを入れても美味しいです。
材料
(4人分)
じゃがいも
大2個
ニュージーランド産かぼちゃ
1/4個
きゅうり
1/2本
ウインナー
3本
オリーブ油
大さじ2
牛乳
大さじ5
ハーブ塩
大さじ1
白ワインビネガー
大さじ3
マヨネーズ
大さじ5
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第155回目は、NZ産かぼちゃとポテトのサラダをご紹介します。
1.
きゅうりは薄切りにして分量外の塩をまぶし、水分が出たら絞っておく。ウインナーは食べやすい大きさに切っておく。
2.
じゃがいもの皮をむき適当な大きさに切ったら、耐熱容器に入れラップをして5分加熱。足りなければ更に加熱する。
3.
スプーンの背で、ゴロッとした塊が残る程度つぶす。
4.
同じく適当な大きさに切り、レンジで加熱したかぼちゃを加え、スプーンでつぶして混ぜる。
5.
熱いうちに、オリーブ油より下の調味料をすべて加えてよく混ぜる。
6.
きゅうりとウインナーも加え、全体をよく混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3909116
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