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健康習慣*毎日食卓に酢の物を◇蕪の甘酢漬
by 食育アドバイザー夏穂
我が家の定番、作り置きです♡酢の物は必ず食卓に並ぶようにしています。
コツ、ポイント
水をしっかり切る事で味がしっかり入ります♡ ビニール袋で作るため菌も繁殖せず、大量に出来るので作り置きに是非♡
材料
(作り置き用に沢山♡)
蕪
450g
■
調味料
すし酢(甘口)
60cc
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
作り置き用に簡単に大量に手も汚さず作りたかったので、ビニール袋の調理法にアレンジしました。
1.
蕪は、出来れば皮ごと。気になる方は皮をむいてスライスします。
2.
ビニール袋にスライスした蕪を入れて、塩を入れて袋の中で混ぜます。
3.
塩が全体に混ざったらビニール袋の空気を抜いて、口を結び30分、冷蔵庫で保存して水を出します。
4.
水をビニール袋のまま絞り出し、水を切ります。
5.
蕪のカサが半分くらいになります。ビニール袋にすし酢を入れて混ぜ合わせ少し寝かせたら完成です♡
6.
酢の物を食事の始めに食べる事で、糖の吸収が緩やかになり、健康効果、ダイエット効果がありますよ♡
https://cookpad.com/recipe/3909997
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