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ベジ♪鶏団子と常備野菜のスープ
by 東京あだち食堂
<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー> 野菜がたっぷりとれる、鶏団子入りの栄養満点スープです。
コツ、ポイント
冷蔵庫の残り野菜を鍋で煮込んでスープをつくっておけば、忙しい朝も簡単に野菜が食べられます。 【1人分】 エネルギー:106キロカロリー 塩分:1.9グラム 野菜量:135グラム 調理時間:20分
材料
(1人分)
★鶏ひき肉
30グラム
★長ねぎのみじん切り
5グラム
★小麦粉
5グラム
★チューブしょうが
少々(1グラム)
★塩
少々(0.2グラム)
大根
75グラム
にんじん
15グラム
長ねぎ
40グラム
水
1カップ(200グラム)
固形スープの素
2分の1個(2.5グラム)
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。 詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
1.
★の鶏団子の材料をよく練り混ぜる。
2.
大根、にんじんはいちょう切り、長ねぎは5ミリから1センチ幅の小口切りにする。
3.
鍋に2.と水を入れて、沸騰したら固形スープの素を溶かす。野菜に火が通ったら1.を一口大に丸めて鍋に入れ、5分ほど煮る。
4.
塩、こしょうで味をととのえたら、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/3912335
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