大根・にんじん・ツナの和風煮込み
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大根・にんじん・ツナの和風煮込み
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特売・産直市にて大根を購入し有効活用して見て下さい♪
材料：(４～５人分)
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| 【1】 大根は、皮をむき半月切り大きければいちょう切りもしくは乱切りにする。皮は、太目の千切り・葉っぱ、茎は細かく切る。 | |
| 【2】 にんじんは、皮をむかず（汚れていたらきれいに洗う）縦半分に切り斜め半月切りに切る。大きければ斜めいちょう切りにする。 | |
| 【3】 鍋もしくはフライパンを熱しサラダ油をまわし入れ、大根・にんじんを炒める。 | |
| 【4】 大根・にんじんが少し透き通ったら、ひたひたの水、酒を入れ沸騰させたら、軽く油抜きしたツナ缶を入れ、中火～弱火にする。 | |
| 【5】 しょうゆ・砂糖・みりんで味付けをする。 （味見をして見て自分に合った味に仕上げて下さい） | |
| 【6】 ことことと１０分～１５分ぐらい煮込み、火を止めたら出来上がり！！ |
【コツ、ポイント】大根の葉付き（あれば）・大根の皮は捨てずに利用して下さい。ツナ缶の代わりに豚肉を使用ししょう油の代用品にオイスターソース・ごま油を使うと中華風煮込みになります。あぶらあげでもおいしいです。豚肉は、こま切れ・豚バラ・豚もも肉もしくは、鶏肉・牛肉・・とにかく肉なら何でもＯＫ。白だしを使用するとだしの素・だし汁要らずで簡単に煮物が出来ます。 旬のいんげん豆・しめじを入れても美味です。
【このレシピの生い立ち】実家の母親がよく作っているのを私が真似して時々作る１品です。娘３人は野菜が大好きで旦那さんも毎晩酌する人でさっさと作るのが私自身の料理の基本だと思っています。（＾０＾）Ｖあぶらあげ・ツナ両方入れても美味ですよ！！
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