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【節約レシピ】豚こまカツ
by あゆなな
安い「豚こま」でカツを作っちゃいましょう☆ お弁当にも最適ですo(*^▽^*)o~♪ 2008.04.22メモ追記
コツ、ポイント
今回はつなぎに卵の代わりにマヨネーズを使いました。もちろん卵を使ってもいいのですが、卵が余るのが嫌だったので。 お弁当用に作っておいて揚げるときは小鍋に1cmほど油を敷いて揚げ焼きにすれば余分な油を使わずに済むし、後片付けも楽チン♪ 2008.04.22 成型は重ねるより巻きつけるという表現の方が分かりやすいかな。そして、形を整えたらギュッギュと少し押さえるといいと思います。
材料
(お弁当用サイズ8~10個)
豚こまぎれ肉
300g
片栗粉
大さじ2
塩コショウ
少々
○マヨネーズ
大さじ2
○小麦粉
大さじ3
○水
大3・1/2
パン粉
適量
お好みで(とろけるチーズ・大葉)
適量
このレシピの生い立ち
お弁当用のおかずを冷凍保存しておきたかったので考えました。
1.
ボウルに○の材料を入れよく溶き、つなぎを作る。
2.
ボウルに豚こま、片栗粉、塩コショウをいれ、粘りが出るまでよく混ぜる。
3.
1をカツの大きさに重ねて成型していく。 今回はお弁当用にストックしておきたかったので小さめに成型。 この際、お好みでチーズや大葉をはさんでも美味しい♡
4.
あとは普通のカツの要領で、つなぎにくぐらせたらパン粉をまぶしていく。
5.
すぐに食べる場合はこの後、キツネ色に揚げれば出来上がり♪
6.
(お弁当用に冷凍する場合) 4のあと、1回に使う量ごとラップでくるんでバットに並べて冷凍庫へ。 揚げるときは冷凍したまま揚げてください。
7.
コメなしで掲載してしまった方々、せっかくレポして頂いたのに、ごめんなさい><レポありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/391403
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